自己 DIY 烘咖啡豆(2)
Posted by 黑雨 on 2010-07-14 18:45 | Tagged as: 休閒娛樂
我在上次的文章「自己 DIY 烘咖啡豆(1)」當中,已經放上想要 DIY 的烘豆機材料照片,但原先想用來封住圓桶開口的撈麵濾網網孔太大,在實驗時咖啡豆掉出來,而另一個不鏽鋼盤墊雖然可用,但不容易看見圓桶中咖啡豆的顏色變化,因此這兩樣都捨棄不用,必須改用其他方法。
後來想想,在烘豆的過程中,能夠看見咖啡豆的顏色很重要,因此我又跑了一趟五金行,買了一個便宜的大口徑過濾篩網,一個台幣 129 元,可以很輕易地用手將不鏽鋼濾網拆下。於是我用這張大濾網包住圓桶的開口,中間用大剪刀剪一個可放入豆子的圓洞,再用鐵絲緊緊捆在圓桶開口周圍,整個 DIY 烘豆機的雛形就出來了。原先是想接上減速馬達讓圓桶轉動,但因為沒有耐心,所以就先用曬衣架隨便作了一個 S 型旋轉柄,先用手動旋轉方式烘看看:

圓桶的另一端:

圓桶裡面,我用鐵絲綁了了三個 L 型角鐵負責攪拌咖啡豆:

做好之後,我試著烘豆一次,這次果然非常成功,在一爆之後取下,顏色呈現棕色,而且絕大多數的豆子顏色均勻。整個烘焙的時間不超過 10 分鐘,我對手動烘豆的結果很滿意,因此暫時先不作電動旋轉的部分,等過幾天再說。
整個 DIY 烘豆機的材料費包含 1 個洞洞油炸鍋 129 元,1 個不鏽鋼濾網 129 元,再加上以前拆下的印表機不鏽鋼圓桿當作中心桿,以及一些木料跟 L 型角鐵,所有材料費加一加,應該不會超過台幣 450 元。市面上類似的烘豆機(有加電動旋轉馬達)大約 3000 元到 4000 元左右。
在製作的過程中,中心的不鏽鋼圓桿要加上 S 型搖桿時比較麻煩,因為光用鐵絲綑綁一樣會滑動,無法帶動圓桶,後來我用銼刀在不鏽鋼圓桿上磨出一道割痕,再將鐵絲繞過這道割痕綁緊,一切就 OK 了。
這次沒有烘出來的豆子照片,因為被我喝光了,非常滿意
9 Comments »


哈哈哈,的確,跟動輒幾萬起跳的咖啡器材比起來,這樣的成本材料費真的很便宜,而且反正不是現場表演或者營業,器材看起來沒有那麼美輪美奐,只要口感有到位就可了。^^
突然想到個問題:不知道是不是比較龜毛的人,才喜歡DIY 啊?因為我也有這種嗜好說…XD
自製的烘豆器,看起來相當愜意,現在的人工作繁重,實在沒什麼機會享受生活。
做的簡單又好用,是一台不錯的烘焙機,我做的似乎太複雜了~
http://tw.myblog.yahoo.com/kevin31cafe-kevin31cafe/article?mid=588&prev=600&next=583&l=a&fid=7
我山上有種幾棵咖啡,只是懶得烘培,採咖啡也很費事ㄋ!
洞洞油炸鍋哪裡可以買到?有店家電話嗎?
好棒歐!!
我想問一下中間那隻橫桿??是用什麼的呢?!
我也要自己diy一台~~大大好厲害~!!
不知道一次最多可以烘多少克呢?!
哇賽~~好厲害歐~!!可以電動手動兩用耶~!我先來用手動的~有機會在跟您請教電動的~@@~馬達這東西跟我不熟說~哈哈
謝謝大大熱心的回覆~!!
可參考我做的改良版,不用花500元就可搞定得電動烘豆機
http://www.wretch.cc/album/rackhwang