我在上次的文章「自己 DIY 烘咖啡豆(1)」當中,已經放上想要 DIY 的烘豆機材料照片,但原先想用來封住圓桶開口的撈麵濾網網孔太大,在實驗時咖啡豆掉出來,而另一個不鏽鋼盤墊雖然可用,但不容易看見圓桶中咖啡豆的顏色變化,因此這兩樣都捨棄不用,必須改用其他方法。

後來想想,在烘豆的過程中,能夠看見咖啡豆的顏色很重要,因此我又跑了一趟五金行,買了一個便宜的大口徑過濾篩網,一個台幣 129 元,可以很輕易地用手將不鏽鋼濾網拆下。於是我用這張大濾網包住圓桶的開口,中間用大剪刀剪一個可放入豆子的圓洞,再用鐵絲緊緊捆在圓桶開口周圍,整個 DIY 烘豆機的雛形就出來了。原先是想接上減速馬達讓圓桶轉動,但因為沒有耐心,所以就先用曬衣架隨便作了一個 S 型旋轉柄,先用手動旋轉方式烘看看:

圓桶的另一端:

圓桶裡面,我用鐵絲綁了了三個 L 型角鐵負責攪拌咖啡豆:

做好之後,我試著烘豆一次,這次果然非常成功,在一爆之後取下,顏色呈現棕色,而且絕大多數的豆子顏色均勻。整個烘焙的時間不超過 10 分鐘,我對手動烘豆的結果很滿意,因此暫時先不作電動旋轉的部分,等過幾天再說。

整個 DIY 烘豆機的材料費包含 1 個洞洞油炸鍋 129 元,1 個不鏽鋼濾網 129 元,再加上以前拆下的印表機不鏽鋼圓桿當作中心桿,以及一些木料跟 L 型角鐵,所有材料費加一加,應該不會超過台幣 450 元。市面上類似的烘豆機(有加電動旋轉馬達)大約 3000 元到 4000 元左右。

在製作的過程中,中心的不鏽鋼圓桿要加上 S 型搖桿時比較麻煩,因為光用鐵絲綑綁一樣會滑動,無法帶動圓桶,後來我用銼刀在不鏽鋼圓桿上磨出一道割痕,再將鐵絲繞過這道割痕綁緊,一切就 OK 了。

這次沒有烘出來的豆子照片,因為被我喝光了,非常滿意 :)